Jesteś tym, co jesz – zapewne wiele razy słyszałaś lub słyszałeś to zdanie i sporo w tym prawdy. Dieta wpływa na zdrowie, samopoczucie i poziom energii. Złe odżywianie realnie zwiększa ryzyko wystąpienia chorób cywilizacyjnych, doprowadza do niedoborów i sprawia, że przez cały dzień będziesz senny i zmęczony.
Zgodnie z danymi GUS w 2023 roku aż 69,4% Polaków stosowało przynajmniej jeden suplement diety i zazwyczaj wiązało się to z własną samooceną stanu zdrowia. Zamiast łykać dziesiątki suplementów diety i to bez konsultacji z lekarzem, sprawdź, co jeść, aby zadbać o swoje zdrowie. Przekonaj się, jak dieta wpływa na zdrowie i dowiedz się, jak rozsądnie zmienić swoje nawyki żywieniowe.
Czym jest dietoterapia? Naturalne leczenie dietą
Dietoterapia powinna iść w parze z medycyną. Co to jest dietoterapia? To wspieranie stanu zdrowia poprzez stosowanie zasad zdrowego odżywiania. Dietoterapia wykorzystuje dietę do wspierania procesu leczenia pacjentów, ale też stanowi ważny czynnik zmniejszający ryzyko występowania wielu chorób.
Istnieje całkiem sporo chorób, których objawy można zminimalizować właśnie przy pomocy stosowania zasad zdrowego odżywiania – m.in. cukrzyca, nadciśnienie, choroby autoimmunologiczne czy zaburzenia metaboliczne.
W dietoterapii kluczowe znaczenie odgrywa indywidualne podejście – dieta powinna być dostosowana do potrzeb każdego pacjenta. Należy uwzględnić jego wiek, styl życia, poziom aktywności fizycznej oraz specyficzne schorzenia.
Oto 3 najpopularniejsze diety, które wpływają na zdrowie i dlatego są wykorzystywane w dietoterapii:
- dieta eliminacyjna – stosowana np. przy alergiach i nietolerancjach pokarmowych;
- dieta przeciwzapalna – wspierająca osoby z chorobami autoimmunologicznymi, a także zmniejsza ryzyko występowania nowotworów;
- dieta niskosodowa – pomocna np. przy nadciśnieniu tętniczym krwi.
Aby mieć pełniejszą wiedzę o tym, co to jest dietoterapia, należy jeszcze podkreślić, że powinna łączyć wiedzę nie tylko z zakresu dietetyki, ale też medycyny i psychologii.

Dieta a zdrowie – jak dieta wpływa na Twoje zdrowie?
Zdrowa dieta to jeden z najważniejszych czynników, o którym trzeba pamiętać, gdy chcesz dbać o swoje zdrowie i życie. To, co jemy, wpływa na każdy aspekt naszego zdrowia – od poziomu energii, odporności na stres, odporności na infekcje, stanu fizycznego i psychicznego naszego organizmu, aż po sposób radzenia sobie z chorobami.
Według danych w The Global Burden of Disease Study opublikowanego w czasopiśmie naukowym Lancet, ok. 11 milionów osób rocznie umiera z powodu niezdrowej diety. Jemy zbyt dużo soli, zapominamy o spożywaniu produktów pełnoziarnistych i o spożywaniu owoców i warzyw. Poza tym w raporcie zwrócono uwagę także na to, że w naszej diecie brakuje kwasów tłuszczowych omega-3. Wszystko to prowadzi do powstawania chorób serca, chorób układu krążenia czy chorób cywilizacyjnych.
Jak dieta wpływa na zdrowie? Przyjrzyjmy się tej kwestii jeszcze bliżej.

Dieta a zdrowie serca
Zła dieta to taka, która jest bogata w tłuszcze trans, cukier i sól. To prosta droga do podwyższenia poziomu tzw. złego cholesterolu LDL, ale też podniesienia ciśnienia krwi. Wszystko to zwiększa ryzyko rozwoju miażdżycy i chorób serca.
Skoro już wiadomo, że zła dieta wpływa na zdrowie, to warto zwrócić uwagą na to, co jeść, aby zadbać o serce. Badania naukowe (np. raport z 2021 r. US News & World Report) jasno wskazują, że najzdrowsza jest dieta DASH.
Podstawą diety DASH mają być produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa, ryby oraz niskotłuszczowe produkty mleczne, chudy drób, oleje roślinne, orzechy i nasiona. Z kolei ważna jest rezygnacja z produktów wysokoprzetworzonych, czerwonego mięsa, alkoholu i innych używek. Dietę DASH zaleca się osobom, które chcą obniżyć ciśnienie tętnicze krwi, zadbać o swoje serce i zmniejszyć ryzyko cukrzycy. Ten sposób żywienia polecany jest również np. przez Polskie Towarzystwo Nadciśnienia Tętniczego.
Dieta a trawienie
Jak zdrowa dieta wpływa na trawienie? Zbilansowana dieta i ograniczenie spożycia produktów wysokoprzetworzonych wspiera funkcjonowanie układu trawiennego, zapobiega powstawaniu wzdęć, zaparć, a w konsekwencji również zmniejsza ryzyko wystąpienia zespołu jelita drażliwego.
Co zrobić, aby pozytywnie wpłynąć na układ trawienny? Zadbaj o to, aby w Twojej diecie znalazły się fermentowane produkty np. kiszonki, jogurty naturalne, kefiry. Ich główną zaletą jest to, że pomagają utrzymać zdrową mikroflorę jelitową, a to z kolei wpływa na zdrowie całego organizmu.
Zdrowa dieta a stawy i kości
Co jeść, aby wzmocnić stawy i kości? Wapń i witamina D są niezbędne dla zdrowych kości, a ich niedobór może prowadzić do osteoporozy. Należy zadbać także o to, aby dieta była bogata w kwasy omega-3 – obecne naturalnie w takich rybach jak dorsz, makrela, łosoś oraz w orzechach. Ich atutem jest to, że pomagają skutecznie zmniejszyć stany zapalne, ale też prowadzą do zwiększenia ruchomości stawów. Poza tym spożywanie nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 poprawia wchłanianie wapnia.
Czego nie jeść na chore stawy? Ogranicz spożywanie produktów, które są źródłami tłuszczów nasyconych np. masło, tłuste mięso. Niepożądane będzie także jedzenia cukrów prostych np. słodyczy i produktów wysokoprzetworzonych.

Dieta a samopoczucie
Czy dieta wpływa na samopoczucie? Jasne, że TAK! To, co jesz i w jakich ilościach ma znaczenie i odzwierciedla Twój nastrój. Coraz więcej badań wskazuje na to, że mikroflora jelitowa jest drugim mózgiem, a to oznacza, że ma realny wpływ na produkcję serotoniny, czyli hormonu szczęścia. Natomiast, jeśli Twoja dieta jest bogata w przetworzoną żywność i cukry może nasilać objawy depresji i stany lękowe.
Przez to, że dieta wpływa na zdrowie psychiczne, warto zwrócić uwagę na te 3 zasady:
- regularne badanie krwi pozwala określać, czy w organizmie dochodzi do niedoborów, które realnie wpływają na samopoczucie i stan psychiczny;
- dieta, która wpływa pozytywnie na samopoczucie, powinna być przeciwzapalna i antyoksydacyjna;
- nastrój pogarszają także produkty o wysokim indeksie glikemicznym, czerwone mięso, masło, tłuste sosy, słodycze itd.
Dieta a choroby cywilizacyjne
- Cukrzyca typu 2 a dieta
Nieprawidłowa dieta bogata w cukry proste i wysoko przetworzoną żywność może zwiększać ryzyko wystąpienia insulinooporności. To z kolei jeden z głównych czynników, które zwiększają ryzyko cukrzycy typu 2. Badania wskazują, że dieta o niskim indeksie glikemicznym, oparta na pełnoziarnistych produktach, warzywach i zdrowych tłuszczach, może znacząco obniżyć ryzyko rozwoju tej choroby. Do tego należy zadbać też o aktywność fizyczną.
- Otyłość a dieta
Otyłość to już prawdziwa plaga, która negatywnie wpływa na stan naszego zdrowia. Zbyt duże spożycie kalorii, brak aktywności fizycznej i jedzenie przetworzonej żywności prowadzi do powstawania nadwagi i otyłości.
Należy zdawać sobie sprawę z tego, że głównie otyłość wiąże się z bardzo poważnymi konsekwencjami dla naszego zdrowia – zwiększa ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 2 i niektórych nowotworów.

- Nowotwory a dieta
Jak dieta wpływa na zdrowie i na występowanie nowotworów? Badania sugerują, że dieta bogata w warzywa, owoce i błonnik może obniżyć ryzyko występowania niektórych nowotworów, w tym jelita grubego i żołądka. Przetworzona żywność, szczególnie czerwone i przetworzone mięso, to z kolei jedne z istotniejszych czynników, które zwiększają ryzyko rozwoju nowotworów.
Żywieniowa profilaktyka – co jeść, aby zadbać o zdrowie?
Na koniec przedstawiam jeszcze krótkie wskazówki o tym, co jeść, aby zadbać o swoje zdrowie. Pamiętaj, że profilaktyka żywieniowa to obok ruchu i regularnych badań bardzo ważny czynnik, który może uchronić Cię przed groźnymi chorobami cywilizacyjnymi.
- Zdrowa dieta powinna być zbilansowana – zawierać odpowiednią ilość makroskładników (białka, tłuszcze, węglowodany) oraz mikroskładników (witaminy, minerały).
- W diecie nie może zabraknąć błonnika, który według badań zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i nowotworów jelita grubego.
- Czytaj etykiety i unikaj produktów z dużą ilością cukru, soli i sztucznych dodatków.
- Jedz o regularnych porach.
- Pij minimum 1,5 l wody dziennie.
- Zwiększ spożycie zielonych warzyw, które mają działanie przeciwnowotworowe i przeciwzapalne.
Podsumowanie: Dieta a zdrowie – jak dieta wpływa na zdrowie?
Dieta ma ogromny wpływ na nasze zdrowie fizyczne i psychiczne. Wybór zbilansowanych i bogatych w wartości odżywcze posiłków może poprawić jakość życia oraz zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób cywilizacyjnych. Dietoterapia pomaga też podczas leczenia wielu chorób i objawów, które negatywnie wpływają na codzienne funkcjonowanie.
Już wiesz, jak dieta wpływa na zdrowie, dlatego, jeśli chcesz, chętnie pomogę Ci dopasować dietę do Twojego stanu zdrowia. Pomagam zarówno w profilaktyce żywieniowej, jak i w dietoterapii.